يهاجم تسوس الأسنان في المقام الأول مينا الأسنان، هذا أمر سيء للغاية لصحة الفم. يمكن أن تكون الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات (السكر والنشا وما إلى ذلك) والكولا والمشروبات الغازية السكرية المماثلة والأطعمة الحلوة مثل الكعك والشوكولاتة وما إلى ذلك مسؤولة عن التسوس. ينجذب تسوس الأسنان بشكل أساسي إلى الأطعمة اللزجة التي تُترك على سطح الأسنان لفترة طويلة. يتم تغذية البكتيريا الموجودة في الفم بمخلفات الطعام هذه، وبالتالي يتم إنتاج الحمض وبعد فترة يؤدي هذا الحمض إلى تدمير بنية الأسنان الصلبة وتكوين تسوس الأسنان
الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا غير صحي أكثر عرضة للإصابة بتسوس الأسنان من الأشخاص الذين لديهم كمية كافية من الفلورايد في الجسم، حيث يقوي الفلورايد العظام ويشكل طبقة واقية حول الأسنان وعلى الرغم من أن اللعاب هو آلية دفاع طبيعية ضد تسوس الأسنان، إلا أن هذا وحده لا يكفي لمنع الترسبات البكتيرية، كما تؤدي الأمراض أو الأدوية التي تقلل من تدفق اللعاب وكمية اللعاب أيضًا إلى تسريع تكوين التسوس
